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Un petit goût de philosophie

Un petit goût de philosophie

Le philosophe Patrik Engisch a toujours rêvé d’être cuisinier. En 2017, le chargé de cours de l’Unifr a co-fondé Culinary Mind, un centre de recherche international dédié à la philosophie de l’alimentation. Décryptage. «J’ai fait de la cuisine bien avant…
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